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近期,新京報記者先后臥底麥當勞鄭州卓越農聯餐廳和麥當勞濟南大學餐廳,發現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。麥當勞鄭州卓越農聯餐廳,還存在炸油品質超標的情況。



3月6日晚上10點40分,在麥當勞鄭州卓越農聯餐廳后廚,用于制作麥辣雞腿堡的面包已經過期。新京報記者將這一情況反映給后廚的一名老員工,但該員工并沒有讓記者把面包丟棄處理,而是警告:“別吱聲,你只管做單,時間條的問題,不用管?!彪S后,該員工使用剪刀,將面包包裝袋上的時間條剪掉,又重新張貼了一張新的時間條,到期時間從3月6日晚10點,延長到了7日下午2點。


當天晚上,時間條顯示一些用于制作板燒雞腿堡的面包也已經到期。夜里11點,一名夜班員工檢查面包架上面包的時候,直接把原時間條撕掉,換上了新簽。新京報記者對比前后兩張時間條發現,原本記錄著面包6日晚10點到期的時間條,同樣被延后一天,更改為7日晚10點到期。和面包一樣,麥當勞的肉類食材也需要員工標注解凍時間、使用時間和到期時間。3月10日,解凍區內,當晚10點到期的8袋板燒雞腿肉,又被換簽延長了16個小時的保質期,新的時間條顯示,這些雞腿肉的到期時間改成了11日下午2點。


3月10日,麥當勞鄭州卓越農聯餐廳解凍區,板燒雞腿肉本于當晚10點到期,但到期后,員工將到期時間改到了11日14時。新京報調查組 攝


篡改保質期的情況并不止出現在麥當勞旗下的這一家餐廳,在記者臥底的另一家餐廳情況亦是如此。麥當勞濟大餐廳,位于濟南市中區濟南大學主校區內,與學校食堂相鄰,顧客群體幾乎都是在校大學生。給過期食材換標簽“續命”的情況,也時常在這家餐廳發生,值班經理甚至直接參與其中。臥底調查期間,記者發現在值班經理的帶動下,其他后廚員工也是上行下效,只要遇到食材到期的情況,他們幾乎都會選擇篡改到期時間,而不是將食材廢棄。


官網介紹顯示,為了保證顧客吃到高品質的食物,獲得最佳口感,麥當勞制定了食材“第二保存期”的標準,所有過了保存期的食物,禁止向顧客售賣。但在記者臥底調查期間發現,這些標準,在餐廳執行過程中被大打折扣。記者在該店臥底的9天內,保溫柜每天都在使用,卻從未開啟過一次計時功能。不開啟計時提醒,自然就無人盯著鐘表判斷食物是否過了“第二保存期”期限,而這也導致“超出保存期”的食物,被繼續售賣的情況頻繁發生。麥當勞濟南大學餐廳,也存在同樣的情況。


3月9日,麥當勞鄭州卓越農聯餐廳炸區,左側油槽內的油過濾后仍呈墨色。送檢的結果顯示極性組分數值已超其規定數值。新京報調查組 攝


我國《食品安全國家標準 植物油》明確規定,食用油的極性組分數值超過27,就不能再繼續使用。大部分餐品都要經過炸制的麥當勞,對這一數值有更為嚴格的要求。麥當勞鄭州卓越農聯餐廳后廚的炸區,共分6個油槽,分別炸制不同類型的食材。1、2號油槽,需要炸制雞翅、雞肉條、大雞排、麥辣雞腿排、雞肉球等5種食材,被使用頻率較高,且因炸制的量大,油品變質較快。新京報記者留意發現,1、2號油槽的油,于3月7日晚更換,到9日晚上,已經呈墨色,即便在過濾之后,仍沒有直觀的改變。值班經理在檢測極性組分數值后,并沒有要求更換。除了油的問題,新京報記者在對麥當勞鄭州、濟南兩家門店的調查中還發現,兩家店為了節省成本,在制作漢堡時,都存在偷工減料的情況。閱讀全文>>>


涉事的麥當勞鄭州卓越農聯餐廳。新京報資料圖


事實上,過期食材換標簽繼續使用并售賣,也是麥當勞的老問題了。早在2012年,央視的“3·15”晚會中,就點名了某麥當勞餐廳存在過期食品翻新再售等違規操作。之后的2021年、2022年,部分門店又相繼被曝出更換到期食材標簽等問題。麥當勞重蹈覆轍的故事,到今天還在繼續。以“品質、服務、清潔和物超所值”準則,作為運營核心理念著稱于全球的麥當勞餐廳,在記者的鏡頭下竟又一次“破相”了。


店員和經理不按標準操作的原因,也并不復雜。前期評估不準導致解凍食品過多,未能及時銷售;而廢棄食材太多,則意味著“損耗率”過高,經營成本加大。但后廚管理上的不善,怎么也不能讓消費者買單。坦白說,麥當勞作為洋快餐的代表,“堅持不賣味道差的食品”“過期就扔”的內部標準,確實稱得上嚴苛。但企業既然制定了標準,并將其作為核心競爭力宣傳,那么,消費者自然有權要求其說到做到,不打折扣地落實到位。從這個角度說,麥當勞嚴苛的標準,不只是內部規定,更是對消費者的承諾。而屢次被媒體曝光的篡改時間條等后廚亂象,麥當勞也該真正提上整頓日程了,別再重蹈覆轍。閱讀全文>>>


5月13日下午,新京報記者從河南省鄭州市鄭東新區市場監督管理局及山東省濟南市市中區市場監督管理局獲悉,兩地相關部門均已前往涉事門店進行調查取證。據濟南市市中區市場監督管理局工作人員介紹,13日8時許,食品科調查組已前往麥當勞濟南大學店進行取樣檢測,檢測結果將通過市中區委宣傳部統一對外發布。此外,河南省鄭州市鄭東新區市場監督管理局也回復新京報記者稱,此事正在進一步調查取證中。13日14時30分許,新京報記者致電兩家涉事門店了解到,截至目前,兩家門店仍正常營業。




作為擁有1.2萬戶、5萬常住人口的超大社區,中遠兩灣城延宕數年的風波,已經超出普通的業主與物業糾紛的范疇,在其背后,是一個關于社區自治和居民自救的新敘事。


2020年10月,第一次業主大會后,業委會委員和志愿者等工作人員對業主的投票進行計票。受訪者供圖


在過去幾年,“向物業追回4000萬”,中遠兩灣城被視為業主維權的典范。業委會主任韓德友從2019年年底上任開始,見證了中遠兩灣城罷免第二屆業委會、選聘新物業公司,小區的管理和維護走上正軌,業主的維權從無序到有序。又經歷了小區開放河邊步道、三大工程改造,把兩灣城從老舊小區的邊緣掙脫出來。兩灣城是上海內環最大的小區,堪比一個小型縣城,它一度被稱為上海最魔幻、最多人群租的小區。便利店、餐廳、游泳池、網球場應有盡有,需要4個居委會共同管理。


中遠物業是“中遠兩灣城”小區完成開發建設后的前期物業,自2001年9月1日起為小區提供服務。2019年12月,“最牛業委會”誕生后,在次年的10月,第一次業主大會上最終表決通過,公開招標聘新物業,同時對歷年公共收益、物業費按實結算部分和維修資金使用做全面審計。2021年3月,因中遠物業不配合審計,業委會將其告上法庭。2023年1月31日,法院一審判決,中遠物業向兩灣城返還4000萬元公共收益和結余。韓德友說,如果4000萬元返還金到位,按戶分配計算,小區每戶都能分得3300多元。


但中遠物業對此判決,向上海市第二中級人民法院提起了上訴。上海市第二中級人民法院認為,一審判決認定基本事實不清。依照法律規定,裁定撤銷一審判決,案件發回上海市普陀區人民法院重審。面對重審結果,業主周廣發說,業主們紛紛表示不能接受。周廣發說,更換物業公司后,小區整體環境得到了明顯改善。同樣改變的,還有民主議事的氛圍。與前物業公司維權的這些年,兩灣城業主的民主意識也被培養了起來。大到河道開放,小到垃圾桶更換,都需要業主或業主代表投票表決?!皹I委會只是業主大會的執行機構,事情決策之前要問政于民,充分依靠廣大業主,他們(第三屆業委會)的法規意識還是很強的?!敝軓V發說。閱讀全文>>>




畫面之外,我有聲音。最近多地公布松綁限購措施,成都一名網友留言呼吁恢復限購引發熱議,這位網友錯哪了?



這兩天,成都一名網友在問政網站留言,向市領導呼吁,建議成都恢復限購,并稱他“苦不堪言”,這位網友的心路歷程帶有一定的普遍性,同時他陷入的誤區也同樣具有普遍性。一些地區限購措施實施之后,由于購房資質和納稅戶籍等相掛鉤,會導致不少人認為購房資質是建立在貢獻之上的,但事實上各地在實施限購的過程中并沒有相類似的表述,限購從一開始就是為了限制房價過快增長而實施的一種階段性措施,網友的觀點是弄反了兩者的位置。點擊查看視頻>>>




據新加坡總理公署4月15日公布的消息,當地時間5月15日,在任二十載的新加坡總理李顯龍將卸任,接班人黃循財將宣誓就職新加坡第四任總理。這意味著新加坡將完成第三代領導團隊向第四代領導團隊的權力過渡。


資料圖:2022年,李顯龍(左)與黃循財。圖/IC photo


縱觀新加坡發展之路,危機感從未遠離該國話語體系。只是危機的內涵從最初的獨立建國、謀求發展,到如今應對地緣政治環境動蕩、人口老齡化、貧富差距以及國民日益多元化的訴求。李顯龍卸任后,黃循財及第四代領導團隊將面對這些挑戰。對于自己即將卸任,李顯龍表現得很輕松。這是新加坡自1965年獨立以來的第三次權力過渡。自2022年4月以來,黃循財一直在為這場權力過渡做準備,他試圖以不同于新加坡過往領導人的方式開啟施政。


2022年6月,黃循財率第四代領導團隊發起了“新加坡攜手前進”運動,通過275場對話活動,邀請20余萬新加坡人建言獻策。去年10月27日正式發布報告,以“共創共同未來”為主題,勾勒出新加坡政府未來施政的藍圖。中國社會科學院亞太與全球戰略研究院研究員、東南亞研究中心主任許利平在接受新京報記者采訪時表示,新加坡的政治主基調就是強調延續和穩定,從目前來看,黃循財會繼續執行李顯龍的政策路線。但是,新加坡面臨國際和國內的新挑戰,下屆政府肯定也會做出一些調整,許利平說,回顧過去數十年,新加坡政府每隔一段時間就會做出戰略調整,以適應國內和全球的一些變化,這也是它保持活力的方法。閱讀全文>>>


2024年年初,游客在新加坡魚尾獅公園內游覽。圖/IC photo


對于新加坡此次權力交接,新加坡國立大學政治系副教授莊嘉穎在接受新京報記者采訪時指出,這似乎發生在大環境從全球化向后全球化轉變的轉折點上。莊嘉穎認為,李顯龍政府過去20年取得的成績,是其充分利用新自由主義全球化的環境,并發揮新加坡作為國際經濟和金融樞紐作用的結果。但是,當前世界出現大國博弈、烽火連綿、保護主義抬頭等不確定因素。新一屆政府的政策選擇將奠定新加坡在后全球化世界下的發展方向。對于即將接棒總理職位的黃循財,莊嘉穎表示,他需要突破此前長期作為公務員所習慣的安穩,主動應對挑戰、風險和不確定性,充分利用新加坡作為小國而擁有的靈活性和彈性,才能夠在大環境變化中有所作為。點擊查看專題>>>


編輯 魏玥 設計 師春雷 校對 劉越