新京報訊(記者 郭懿萌)10月10日,“2023全國都市報+新媒體總編輯寧夏行”調研采訪團來到寧夏塞尚乳業有限公司。


媒體嘉賓品嘗塞尚乳業乳制品。圖源:寧夏日報


寧夏塞尚乳業有限公司旗下有寧夏塞尚乳業、寧夏塞尚金河科技、呼倫貝爾塞尚乳業、塞尚陽光牧場等。塞尚是創新型乳制品“智造”商,它開創了中國的多個第一:中國第一家常溫稀奶油制造商、中國第一家全乳蛋白粉生產企業、中國第一家自主研發生產液體蛋白企業、中國第一家自主研發生產夸克奶酪企業、中國規模最大的希臘酸奶生產企業,也是全球第一家自主研發生產厚乳企業。


寧夏塞尚乳業有限公司副總裁王詩麗介紹,寧夏鮮奶中谷氨酸含量比其他地區高3倍,寧夏土壤偏堿性,pH7.4,草呈弱堿性,奶牛食用后,肉和奶的蛋白質中的氨基酸、脂肪酸比例發生變化。


得天獨厚的奶源優勢,再加上領先全球的納濾分離濃縮、脂肪膜重構、生物酶解、嵌合等核心技術,開發了濃縮牛奶蛋白、常溫稀奶油、厚乳、夸克奶酪、希臘式酸奶等多個高端乳品系列?!懊┡_與瑞幸咖啡聯名的‘醬香拿鐵’中使用了寧夏塞尚乳業生產的白酒風味厚乳。塞尚乳業通過低溫濃縮保留了牛奶蛋白的活性,將咖啡里的苦味物質包裹住,使厚乳拿鐵濃香爽滑,不加糖也不覺得苦?!?br/>


高活性濃縮全乳牛奶蛋白粉,是2019年塞尚乳業通過膜過濾技術,在低溫狀態下把牛奶當中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳鈣、8種必需氨基酸等營養物質完整保留了下來,成功研制出高科技含量的“濃縮牛奶蛋白粉”,成為國內自主生產濃縮牛奶蛋白的企業,實現了國內高附加值乳基配料生產“零”的突破,開辟了“全乳蛋白質”新品類??蛻糁饕獮楦邇糁到】倒芾砣巳汉兔庖吡Φ拖?、術后康復、低蛋白血癥、代謝綜合征慢病等人群,主要為補充優質蛋白、均衡營養、改善體質。



媒體嘉賓品嘗塞尚乳業乳制品。圖源:寧夏日報


經過現代化的生產車間,看到國內一流的先進生產線,媒體采訪團來到產品品鑒區。核心產品巴氏奶產品矩陣、酸奶產品矩陣、厚乳、全乳牛奶蛋白等獲得了眾人追捧,大家排著隊一一品嘗“塞尚制造”。


大河報社副總編輯許笑雨說,塞尚的奶制品口感更厚重,香味更濃。全乳牛奶蛋白制品因為只含有生牛乳,更營養健康。這是一家高科技創新型乳品深加工企業,在寧夏誕生、發展、成功,如今許多產品銷售到北上廣,讓人看到了中國奶產業發展的后勁。


農民日報社記者劉一明是跑畜牧口的專業記者,他曾經采訪過國內多家乳制品知名企業。劉一明說,許多乳制品企業將發展重點放到低溫鮮奶、高溫殺菌奶,像塞尚這樣深耕奶制品精深加工產品的并不多見,許多技術開創了國內先河,讓他感到振奮。如今國人對奶制品消費需求越來越高,固體奶制品的發展剛剛起步,研發技術過硬的塞尚未來會帶給中國奶產業更多驚喜。


編輯 楊海 校對 劉軍