新京報訊（記者秦勝南）沿著中軸線逛景點、品美食成為社交新趨勢。3月1日，來自美團數據顯示，隨著北京中軸線申遺推進，自今年1月以來，大眾點評“中軸美食”相關搜索量較去年同期增長365%。中軸線周邊商戶迎來消費回暖，也給老字號創造更多新機遇。
擁有歷史賦予的豐富故事，但也面臨“茶壺煮餃子——有故事倒不出”的境況，不少老字號餐廳一度遭遇這種發展難題。如今，借助線上平臺，老字號實現經營在線化、服務標準化以及口碑穩定積累的同時，也成為大家與中軸線“親密接觸”的窗口。
什剎海有著175年歷史的烤肉季飯莊，春節期間客流量同比增加約50%，體驗“武吃自烤”，欣賞“中軸景觀”，是這家中華老字號新亮點?！拔涑浴笔亲钥径车募軇莺统苑?，在“武吃”體驗景觀包間，消費者可一邊烤肉，一邊將銀錠橋、鼓樓等中軸線景色盡收眼底?！艾F在體驗的人越來越多，每天都預約滿?！笨救饧撅埱f服務經理王青麗說。
烤肉季飯莊體驗“武吃”，欣賞鐘鼓樓景色。 新京報記者 秦勝南 攝
在前門大街原址經營159年的老字號全聚德以創新“破圈”。2022年9月底亮相的中軸食禮店成了年輕人打卡熱門，“不少食客穿著旗袍、漢服盛裝到店，一邊飲茶品北京小吃，一邊拍照曬圖，感受文化與美食的結合”，中國全聚德（集團）股份有限公司餐飲運營中心總經理王曉珊告訴新京報記者。
全聚德推出40多種縮微版老北京點心。 新京報記者 秦勝南 攝
為了讓消費者一站式品嘗老北京小吃，全聚德推出40多種縮微版老北京點心，門釘肉餅、驢打滾、牛舌餅等，別看個頭小，餡料工序一樣不缺。王曉珊說，老字號傳承創新也需要美團等線上平臺提供展示窗口，“如今不僅有外地游客，本地消費者也已成為消費主力”。據美團數據，今年1月以來，全聚德中軸食禮的線上瀏覽量較去年12月環比增長542%。
得益于中軸線熱度的不斷提升，北鑼鼓巷一家主打“圍爐煮茶”的四合院茶館成新晉熱門?！俺醮簳r節逛中軸的人多了，周末位置要預訂了?！北辫尮南?1號茶文化主理人融恩介紹。這家門店位于胡同深處，憑借特色經營，去年年底作為新奇潮店入選大眾點評“MChao”頻道。在大眾點評，“老北京四合院里‘圍爐煮茶’”“在露臺屋頂邊體驗胡同里的微風”，成為平臺用戶筆記中熱門話題。
為讓消費者更便利地找到“中軸美食”，美團表示，美團及大眾點評等線上平臺讓老字號美食與歷史文化更好融合，包括2022年11月聯合北京烹飪協會發起的“百味千店妙中軸——北京中軸線餐飲文化主題活動”，讓老西安飯莊、峨嵋酒家、都一處、茶湯李等更多中軸線上的商戶借助數字平臺，挖掘展示品牌與中軸線相關的美食產品、歷史典故等，參與到中軸線歷史文化傳承。
編輯 李嚴
校對 盧茜
